蒜香鲫鱼的做法
- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：烧
- 主要食材：水产类
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
食材明细
原料：鲫鱼 2条（约400克一条）
调配料：
蒜 8瓣
姜 一大块
朝天椒 5个
李锦记蒜蓉辣酱 2大勺
糖 1小勺
老抽 1大勺
白酒 1大勺
醋
盐
鸡精 少许
- 1
将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。 - 2
鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。 - 3
煎至两面金黄出锅。
- 4
炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。 - 5
将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。 - 6
小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
