蒜香豆腐的做法
- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：烧
- 主要食材：豆制品
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
食材明细
原料：
南豆腐 8块
配料：
大蒜 8瓣
姜 两片
葱 4根
朝天辣 适量（根据自己的承受力定）；
调味汁：
李锦记蒜蓉辣酱 2大勺
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
白糖 1小勺
醋 少许
香油 少许
其他调料：料酒1大勺，老抽、盐和鸡精各少许；
- 1
将调味汁里的所有调料放好调匀备用。 - 2
配料全部切碎备用。 - 3
每块豆腐垂直切两刀成四块，沥干水，炒锅放适量油烧热，将豆腐放入煎；（建议新手将火调小点煎）。
- 4
煎至两面金黄出锅备用。 - 5
锅中留少许底油，将调味汁倒入，炒匀。 - 6
烹入料酒，再将配料倒入炒香，加少许老抽、盐和鸡精炒匀。
- 7
再倒入煎好的豆腐，炒匀。 - 8
烧至汤汁浓稠即可。
